[DECAF] PERU【FESPA】 -city- 200g

¥ 1,400

【カフェインレス ペルー フェスパ農園】
シティロースト

昨年に引き続き、今期もペルーから美味しいカフェインレスの登場です。
カカオの風味と共にほんのり柑橘系やキャラメルのような甘い味わいが口のなかに広がり、柔らかいマイルドなコクも楽しめます。
一昔前のカフェインレスコーヒーに比べ、その風味の豊かさに驚きます。
”ちゃんとしっかり”美味しいです。

あえて深煎りにせず中煎りに仕上げることでこそ、このペルーのカフェインレス本来の香味を存分にお楽しみ頂けると考えています。

様々な理由でカフェインを控えている方、またそうでない方、
ぜひ一度お試しください。カフェイン除去率99.9%。

〈生産者情報〉
農園名:フェスパ農園
所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
生産者:ウィルダー・ガルシア
標高:1,700-2,000m
生産量:170袋程度
栽培品種:カトゥーラ
収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥:ビニールテント付の乾燥棚
ドライミル:
 脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター


カフェイン除去地:カナダ
カフェイン除去方法:スイスウォータープロセス
カフェイン除去率:約99.9%

スイスウォータープロセスとは?
カナダ・バンクーバーにあるスイスウォーター社が開発したカフェイン除去プロセス。薬品を一切使用せず、コーヒー生豆の負担を最小限に抑えることで、素材の風味を落とすことなく99.9%のカフェインを除去します。

スイスウォータープロセスについては下記アドレスから動画が見れます。
https://www.youtube.com/watch?v=tAEQ4G-1jTQ&t=96s

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