GUATEMALA【ANTIGUA】-city- 200g

¥ 1,380

【グアテマラ サンタカタリーナ農園】
シティロースト

アンティグア地域よりサンタカタリーナ農園の登場です。
アンティグアはコーヒー栽培の歴史も古く、伝統的な農園が多くありますが、その中でもサンタカタリーナ農園は標高が高く土壌のよい場所にある農園です。
2014年1月店主訪問。

果実由来の優しく穏やかな酸、粘性をしっかりと感じられる豊かなコクを備えており、口あたりがとても滑らかです。
甘さの質としては、果実の甘さとカカオやミルクチョコレートなどの甘さが調和している印象です。
香味全体のバランスも非常に良く、飲み応えがしっかりと感じられ
今年度も液体はとてもクリーンです。
様々なコーヒー生産地を扱う中で、グアテマラ サンタカタリーナ農園の「安定の美味しさ」にいつも気づかされてしまいます。
やっぱり、美味しいなと。

中米の良質なコーヒーを代表する基本的な香味となり、ブルボンという品種の香味をきちんと理解することが出来るのではないかと思いますので、ぜひとも一度お試しください。


<生産者情報>
農園名:サンタカタリーナ農園
所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高:最下部地点1,765m、最上部地点1,980m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良
輸送:リーファーコンテナ


【店主オススメ!】
・サンタカタリーナ農園がメインで配合されている玉造ブレンドも当店の基準となる香味です。一度お試しください。
◎玉造ブレンド
http://hfcosk.thebase.in/items/901746

・サンタカタリーナ農園のフレンチローストも安定した美味しさです。
柔らかい苦味と上質なカカオを使用したチョコレートを彷彿とさせる甘味をしっかりと感じることが出来ます。
http://hfcosk.thebase.in/items/5032687

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