GUATEMALA【ANTIGUA】-french- 200g

¥ 1,380

アンティグア地域よりサンタカタリーナ農園再入荷です。

アンティグアはコーヒー栽培の歴史も古く、伝統的な農園が多くありますが、その中でもサンタカタリーナ農園農園は標高が高く土壌のよい場所にある農園です。
2014年1月に訪問し、この農園のコーヒー豆を当店でも扱いたいと心待ちにしていました。

深煎りながらもカップバランスの良さは失われず、柔らかい苦味、上質なカカオを使用したチョコレートのような苦甘さや濃縮感を感じることが出来ます。豊かな量感のあるコクも楽しめます。しっかりとした飲み応えと飲みやすさを兼ね備えた味わいに仕上がっています。
滑らかでエレガント。カフェ・オ・レにもどうぞ。


中米の良質なコーヒーを代表する基本的な香味となり、ブルボンという品種の香味をきちんと理解することが出来るのではないかと思いますので、ぜひとも一度お試しください。


農園名:サンタカタリーナ農園
所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
所有:ペドロ・エチェベリア・ファジャ、エマニュエル
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高:最下部地点1,765m、最上部地点1,980m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良
輸送:リーファーコンテナ

※地図で16番がサカテペケス県になります。

※サカテペケス県の県旗っていうのがあるんです。
アンティグアは、県旗の下に描かれているアグア火山、アカテナンゴ火山、フエゴ火山に囲まれた盆地です。
火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出しています。
また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地になっています。


【店主オススメ!】
・同じフレンチローストでも香りや苦味の質、余韻など全く異なるものがマンデリンやケニアのフレンチになります。とても個性的なコーヒーです。
飲み比べることにって、グアテマラの安定したバランスの良さを実感していただけると思います。
◎インドネシア LCFマンデリン フレンチロースト
http://hfcosk.thebase.in/items/6676600
◎ケニア ガクイファクトリー フレンチロースト
http://hfcosk.thebase.in/items/6729367

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