KENYA -city- 200g

¥ 1,740

【ケニア カラツファクトリー】
シティロースト

ラズベリー、カシス、などのベリー系果実からオレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類のような酸味まで幅広く複雑な明るい酸味と甘みが楽しめます。
プラムのようなニュアンスも感じられます。
あと、熟す手前のフレッシュなトマトなんかも。とにかく複雑な香味を有するケニア。

「甘酸っぱくて美味しい!」という言葉が一番しっくりきます。

喉を通した後に鼻に抜けていく華やかな香りも余韻の良さとしてとらえることができます。
冷めるにつれ酸の印象が甘さの印象へと変化していきます。

果実味が溢れ、ケニアフレーバーともいわれる、唯一無二の香味をぜひ。

チーズケーキやベリーのタルトなど酸の感じられるものや、マドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子、との相性は良いです。
甘い物との相性って本当に大事です。 
一度お試しください。


〈生産者情報〉
地域:中央州キアンブ県Gatundu地区Ndarugu
所属農協:Gitwe農協
生産者:ファクトリー周辺の所属農家
標高:1,883m(ファクトリーの標高)
品種:SL28、SL34、わずかにRuiru11(1%程度)
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト


オススメ!
同じアフリカでもエチオピアのコーヒーは香りと酸味の質が全く異なります。
華やかでレモンティーのような香り、ベリー系の酸が楽しめます。
ぜひ飲み比べてみてください。
◎エチオピア ゴティティ ウォッシュト(シティ)
http://hfcosk.thebase.in/items/4967975
◎エチオピア ウォテ ナチュラル(シティ)
http://hfcosk.thebase.in/items/14623036

ケニアも焙煎度合が変わると香味は全く異なります。
こちらも面白いですよ。
ケニア カラツファクトリー(フレンチ)
http://hfcosk.thebase.in/items/6729367

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