KENYA【GAKUI FACTORY】 -city- 200g

¥ 1,700

【ケニア ガクイファクトリー】
シティロースト

ケニア待望のニュークロップの登場です!
ラズベリー、カシス、などのベリー系果実の酸や、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類のような酸味まで幅広く複雑な明るい酸味と甘みが楽しめます。
プラムのようなニュアンスも感じられます。
あと、フレッシュなトマトなんかも。
「甘酸っぱい」という言葉が一番しっくりきます。

喉を通した後に鼻に抜けていく華やかな香りも余韻の良さとしてとらえることができます。
冷めるにつれ酸の印象が甘さの印象へと変化していきます。

果実味が溢れ、ケニアフレーバーともいわれる、唯一無二の香味をぜひ。

チーズケーキやベリーのタルトなど酸の感じられるものや、マドレーヌ、フィナンシェなどの焼き菓子、との相性は良いです。
甘い物との相性って本当に大事です。 
一度お試しください。


<生産者情報>
生産者:ガクイファクトリー周辺の所属農家555軒
所在:東部州エンブ県北部Manyatta地区Ngandori East
標高:1,800-1,840m
品種:SL28、SL34、わずかにRuiru11
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト


オススメ!
同じアフリカでもエチオピアのコーヒーは香りと酸味の質が全く異なります。
華やかでレモンティーのような香り、ベリー系の酸が楽しめます。
ぜひ飲み比べてみてください。
◎エチオピア フンダオリ ウォッシュト(シティ)
http://hfcosk.thebase.in/items/4967975
◎エチオピア ウォテ ナチュラル(シティ)
http://hfcosk.thebase.in/items/4968086

ケニアも焙煎度合が変わると香味は全く異なります。
こちらも面白いですよ。
ケニア ガクイファクトリー(フレンチ)
http://hfcosk.thebase.in/items/6729367

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