COLOMBIA【Narino】-french- 200g

¥ 1,500

【コロンビア ナリーニョ ブエサコ&サンドナ】
フレンチロースト

コロンビア南部ナリーニョ県ブエサコ市とサンドナ市の50の小規模生産者によって作り上げられたコーヒーには、キレの良い苦味とかすかに顔を覗かせる酸を心地良いバランスで楽しむことができます。冷めるにつれ、ブラウンシュガーのような甘苦い印象も感じられます。
滑らかで重厚感のある液体の質感も素晴らしく、温かい時から冷める段階でも濁りは一切なく、透明感のあるクリーンなコーヒーであることもこのコーヒーの魅力のひとつです。

エチオピアやケニア、マンデリンなどに比べると個性を見出すのが容易ではないコロンビアのコーヒーですが、それでもコロンビアはちゃんと美味しいコーヒーを生産してくれる国なのだなぁと、改めて感じることができます。
ぜひ一度お試しください。


<生産者情報>
生産者:生産者組合に所属する50の小規模生産者
所在:ナリーニョ県ブエサコ市およびサンドナ市
ウェットミル:各農家にて
標高:1,800-2,200m
品種:70%カトゥーラ, 30%カスティージョ・ブルボン・ティピカ
精製:伝統的な醗酵工程を経る水洗方式
乾燥:ハウス付パティオかベッドにて天日乾燥
ドライミル:
粗選別>石抜き>脱穀>スクリーン選別>風力選別(軽い豆、夾雑物再除去)>比重選別>電子選別


【店主オススメ!】
・同じコロンビアの銘柄でも焙煎度合の違いで全く異なる香味を楽しむことができます。ぜひ一度お試しください。
◎コロンビア ナリーニョ ブエサコ&サンドナ(シティロースト)
http://hfcosk.thebase.in/items/11564479

・ケニアとの香りや苦味、酸の質を飲み比べてみるのも面白いですよ。
◎ケニア ガクイファクトリー(フレンチロースト)
http://hfcosk.thebase.in/items/6729367

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