【ケニア　カリルニファクトリーAA sl28、sl34、ruiru11、バティアン／ウォッシュト】
中深煎

ケニア　マチャコス郡よりカリルニファクトリーが初登場です。

苦みを伴う焙煎度合におけるケニアのキャラクターといえば、厚みのあるボディ感、濃縮感のある黒系果実の香りと酸、そしてオレンジマーマレードのような甘みが複合的に絡みあうことでしっかりとした飲みごたえを感じさせてくれます。
今回のカリルニファクトリーについても然り。
ぜひお楽しみください。

ケニアのコーヒー豆は、コーヒーチェリーの大きさで等級分けがされています。
大きいほど品質が高いとされ、7.2mmの篩にかけて残った大粒のコーヒーチェリーに、
最高ランク「AA」が付きます。
もう少し小さいチェリーが混じると「AB」という、ひとつだけ下の等級になります。


＜生産者情報＞
ファクトリー：カリルニ・ファクトリー
所在：マチャコス郡カリルニ村
標高：1,700m-1,900m
品種：SL28、SL34、Ruiru11、バティアン
精製：発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト
乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥


【 発送について 】
2～3営業日以内に発送いたします。
なお、定休日の日曜日、月曜日は営業日に含まれませんのでご注意ください。