【グアテマラ　サンタバルバラ　ブルボン／ウォッシュトプロセス】
浅煎り

グアテマラの浅煎りを焙煎してみて飲んでみて、やっぱりこれはこれでとても美味しい！
と思えたのでみなさんにもお届けしたく販売開始です。

そもそも、浅煎りの焙煎度合におけるコーヒーは、ケニアやコロンビア、エチオピアなどの分かりやすくユニークなものが好まれがちですが、それだけが浅煎りの良いコーヒーであるわけではなく、やはりちゃんと美味しいかどうか、がとても重要だと考えています。

このサンタバルバラの浅煎りには突出したユニークな個性を見出すというよりは、
香りや酸、甘み、質感、余韻などそれぞれのトータルバランスの優位性がもたらすコーヒーとしての真っ当な美味しさ自体がひとつの個性としてしっかりと成立しています。

穏やかで心地の良い温州みかんのような酸と甘み、浅煎りながらも粘性を感じさせる質感、冷めるにつれてミルクキャラメルのようなニュアンスがお楽しみ頂けます。

販売中の中煎りももちろん美味しいのですが、今回の浅煎りではより軽やかでさわやかですっきり、といった浅煎りならではのグアテマラの風味を味わってみてください。


〈生産者情報〉
生産者 : サンタバルバラ地区の生産者
所在：ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区
標高： 1,800－2,400m　
品種：ブルボン
精製：発酵槽を使用したウォッシュト


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