BRAZIL -中深煎り- 200g

¥ 1,360

【ブラジル マカウバ・デ・シーマ農園】
中深煎り

当店初入荷!
ブラジル有数のコーヒー生産地域であるミナス・ジェライス州パトロシーニョより素晴らしいナチュラルプロセスのコーヒーが届きました!

マカウバ・デ・シーマ農園では機械収穫を行っており、5~6月に始まり8月に終えます。
チェリーの成熟は一斉に進むわけではなく、木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫します。 その結果、上部からは樹上で乾燥し干しブドウのようになったチェリー(ボイア)を収穫し、 下部は通常の熟したチェリーとして収穫となります。
ボイアはナチュラル、下部のチェリーはウォッシュト精製で仕上げています。

環境特性として、ミナス・セハード地域は雨季と乾季がハッキリしており収穫時期に雨が降らない為、コーヒーチェリーが熟した後に樹上で乾燥させても雨の被害を受けず、落下やリオ臭・発酵臭のリスクが少ないのも特徴です。

ナッツやアーモンドのような香ばしさと、ブラジルならではの馴染みのある柔らかい苦味と
しっかりとした甘み、滑らかでクリーミーなコクが楽しめます。
冷めるにつれて、レーズンやプルーンのようなニュアンスも感じられます。
ナチュラル精製にもかかわらず、一切濁りのないクリーンな液体で余韻はとても長く心地の良いコーヒーです。


<生産者情報>
農園名:マカウバ・デ・シーマ農園
農園主:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
標高:1,000m
品種:ブルボン
精製:フローター選別で浮いたチェリー(=ボイア)をアフリカンベッドに運び乾燥


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ショップの評価

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    松永さま この度はご購入いただき誠にありがとうございます。 そして、わざわざレビューまで頂きとても嬉しく思います。 このレビューを励みにするとともに、これからもより一層美味しく 品質の良いコーヒー豆をお届け出来るよう精進致します。

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    デカフェですが、香りも良くて、味も好みでした!産後ということもあり、できればデカフェで美味しいものがあればなと探していました。育児の合間のカフェタイムが幸せです。

    こんにちは!年の瀬お忙しい中ご注文いただき誠にありがとうございました。 美味しいデカフェをお探しの中当店のコーヒーをお選びいただき感謝しております。 2回目のご注文時に間違えて再度抽出レシピ、挽き目サンプルを同封してしまっていたかもしれません。。すみません。 育児の合間にホッと一息美味しいコーヒーでおくつろぎ頂ければ幸いです。 今後ともどうぞよろしくお願いします。

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