GUATEMALA -中煎- 200g

¥ 1,480

【グアテマラ サンタカタリーナ農園】
中浅~中煎り

19-20クロップの登場!
毎年、安定した香味を届けてくれるパートナーシップ農園です。
昨年に比べると、今年の方が出来は良いと思います。
今期はいくつかのロットをご紹介していく予定です。

まずはサンタカタリーナ農園のノーマルブルボン。
ほんのりと果実感を伴う穏かな酸と甘み、程よいコクとのバランスがとても良く
コーヒー本来の美味しさをしっかりと実感できると思います。
毎日飲んでも飲み飽きることのない美味しいコーヒーです。

名産地アンティグアのなかでもとりわけこだわりの生産者のコーヒーをぜひご賞味ください。
中米の良質なコーヒーを代表する基本的な香味となり、ブルボンという品種の香味をきちんと理解することが出来るのではないかと思います。

〈生産者情報〉
農園名:サンタカタリーナ農園
生産地:サカテペケス県アンティグア地域、アカテナンゴ火山東側斜面
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高:最下部地点約1,610m、最上部地点約2,000m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:パティオで乾燥
レスティング:1.5ヶ月程度休息させる。レスティング中は定期的にカッピングを行い、香味が整い次第ドライミル工程に入る。
輸送:リーファーコンテナ


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