TANZANIA -中浅煎り- 200g

¥ 1,520

【タンザニア ブラックバーン農園 ピーベリー】
中浅煎り

ブラックバーン農園第二弾、当店初のピーベリー商品です。

ピーベリーとは枝の先端部にできる「丸豆」のことです。
コーヒーの実には通常2つの種子が向かい合って入っており、そこから出来る生豆は「フラットビーン」と呼ばれ、稀に木の枝の先端に豆が1つしか入っていない実ができることがあり、
これを「ピーベリー」と呼びます。
ピーベリーが含まれる割合は、収穫量のたったの5%程度です。
希少といえば希少ですが、そこにあまり大きな意味はありません。

生豆成分は平豆と変わりませんが、火の通り方の違いから焙煎後の味わいは異なります。
それは、今回自分で焙煎して飲んでみてしっかりと実感できました。

伊予柑を想起させる心地の良い酸と甘みがとても綺麗に絡み合っています。
焙煎度合は浅めになりますが、それに反して酸の印象はとてもソフトで優しいです。
冷めても酸の印象は優しさを保ったままです。これ、スゴイ!
あと、なめらかなコクが余韻をさらに引き立たせてくれます。

マイルドな香味と言ってもよいのですが、グアテマラやコロンビアとはまた一味違った表情を見せてくれるコーヒーです。

とっても美味しいです。
是非ご賞味ください。


<生産者情報>
農園名:ブラックバーン農園
所在:アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区
農園主:ミハエル・ゲルケン
標高:1,760-1,950m
品種:ブルボン
精製:ウォッシュト
乾燥:アフリカンベッドでの天日乾燥


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