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COSTA RICA [natural] -中浅煎- 200g

¥ 1,720

【コスタリカ ブルマス マイクロミル ドン・ホセ ナチュラルプロセス】
中浅煎り

セントラルバレー名門マイクロミル【ブルマス・デル・スルキ】ドン・ホセ農地から
ナチュラルプロセスのビジャサルチ品種が届きました。
ドン・ホセの農地は2,000m近くある非常に標高が高く、風の強い冷涼な土地です。
その上、傾斜地であるというコーヒー栽培には過酷な環境です。
標高の高さは、気温の低さ・寒暖の大きさをもたらしチェリーの生育を緩やかにするため、
うまく管理できれば優れた品質を実現できます。
ただ、この農地は標高が高すぎるため管理のハードルもとても高くなります。
そんな中で、生産者のファン・ラモンさんは品種選択・農地管理・精製を徹底的に研究し
今回のヴィジャサルチ品種の商品化に漕ぎつけました。

ラズベリーやアプリコットのような甘いフレーバーと共に、優しい酸とハチミツのような甘みがじんわり広がります。飲み心地はスルっと軽やかで液体はとてもクリーンながら、程よいコクも感じられます。冷めるにつれてさらに現れてくる甘みはまるでパイナップルのようなニュアンスです。冷めていく段階まで美味しさの変化を存分にお楽しみください。
エチオピアのナチュラルとはまた違ったナチュラルフレーバーなので飲み比べてみるのも面白いと思います。

<生産者情報>
マイクロミル:ブルマス・デル・スルキ Micro Beneficio Burmas del Zurqui
農地:ドン・ホセ Finca Don Jose
所有:ファン・ラモン・アルバラード
所在:サン・ホセ州レオンコルテス市サンイシドロ San Isidro de Leon Cortes
標高:1,965-2,050m
品種:ビジャサルチ
精製:ナチュラル


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