【コロンビア　ペドロ・クラロス】
中深煎り

コロンビア南部、久々のウィラ県のコーヒーが登場です。
「ウイラ県」はナリーニョ県やカウカ県と共に、高品質コーヒーの優良生産エリアです。
ペドロ・クラロスさんはチェリーの熟度管理、発酵時間の調整、スロードライに早くから取り組み、成果を上げてきた先駆者的存在です。

柔らかくスムースな飲み口にカカオを想起させる香りと優しい苦味と甘み。
巨峰や赤黒い果実を思わせる濃縮感のあるジューシーで明るい余韻をお楽しみください。
力強さにはやや欠けるものの、ほど良いボディ感とクリーンな液体からは華やかさや果実味をしっかりと見出すことができます。なので、飲み応えもちゃんとあります。
ぜひお試しください。


＜生産者情報＞
生産者：ペドロ・クラロス
Finca名：ラ・チョレラ
所在：ウイラ県ピタリト市ブルセラス
標高：1,735-1,830ｍ
品種：カトゥーラ
精製：発酵槽を使用したウォッシュト


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