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PERU -中深煎- 200g

¥ 1,560

【ペルー ウィルダー・ガルシア】
中深煎り

ペルー屈指の優良農園「フェスパ農園」からカトゥーラ品種の登場です。

フェスパ農園の3代目にあたるウィルダーさんは、自らの希望で18歳時にエクスポーター主催の農園指導員研修に応募し、農園管理について学んできました。実家の農園でその内容を実践し、生産性・品質双方で飛躍的な向上させました。
そして、農園指導員の一人としても地域の農家(約200農家)に栽培や精製に関するアドバイスなどを行っていましたが、現在は自らが先頭に立って農家と提携し、農事指導や彼らのコーヒーの斡旋などを行っているそうです。

柔らかく優しい苦みとキビ糖やミルクチョコレートのような甘さを存分に楽しむこと出来ます。滑らかでクリーミーな質感が余韻の長さをしっかりと感じさせてくれ、温度変化によって現れる微かな酸もとても心地よいです。
最後までクリーンな液体からは品質の高さが存分に窺えます。
ぜひお試しください。

<生産者情報>
農園名:フェスパ農園
所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
生産者:ウィルダー・ガルシア
標高:1,700-2,000m
栽培品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用したウォッシュト


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