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GUATEMALA 【G.R.】 -中煎- 100g

¥ 840

【グアテマラ サンタカタリーナ農園 グラン・レゼルバ カンパメント】
中煎

サンタカタリーナ農園のなかでも、さらに特別なロットが今年も入荷!
アカテナンゴ火山東側斜面に広がる全42区画中、最上部区画"カンパメント"のコーヒーです。

今期のカンパメントはいいですよー。
華やかな香りと果実味を感じさせる酸と甘み、コク、余韻など、美味しさを織り成す構成要素のバランスが通常のサンタカタリーナに比べて一回り大きい印象です。
今期は柑橘というより、ネクタリンのようなニュアンスが感じられ、改めてカンパメント区画のポテンシャルの高さを存分にお楽しみ頂けると思います。

香味全体のバランスも非常に良くコーヒー本来の美味しさをきちんと実感できます。
名産地アンティグアのなかでもとりわけこだわりの生産者のコーヒーをぜひご賞味ください。


〈生産者情報〉
農園名:サンタカタリーナ農園
生産地:サカテペケス県アンティグア地域、アカテナンゴ火山東側斜面
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
区画:カンパメント
標高:2,000m~2,095m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:パティオで乾燥
レスティング:1.5ヶ月程度休息させる。レスティング中は定期的にカッピングを行い、香味が整い次第ドライミル工程に入る。
輸送:リーファーコンテナ


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