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INDONESIA -中深煎- 200g

¥ 1,680

【インドネシア LCFマンデリン】
中深煎り

LCFマンデリンの香味はとてもセンシティブです。

熟成発酵されたバニラ、シナモン、なめし皮など複雑でありながらも品の良い香りと、柔らかい苦みにマンゴーなどのトロピカルな酸を微かに効かせることで重層な味わいを表現しています。

冷めるにつれ黒蜜やミルクチョコレートような濃厚な甘苦さを存分にお楽しみ頂けます。

最高峰のマンデリンでしか感じることのできないクリーンでとろみのある滑らかな質感は秀逸です。
非常に複雑で多様な香りや味わいが感じられる、極上のマンデリンの香味を是非体験してみてください。

チョコレートとの相性も良いですし、カフェ・オ・レにするとチャイのような印象も感じられます。
ぜひ一度お試しください。


<生産者情報>
生産者:リントン・ニフタ及びパランギナンの指定農家40-50軒
所在:北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県リントン・ニフタ及びパランギナン
乾燥:網棚にて天日乾燥
収穫:農家による手摘み
ウェットミル工程:
1.農家にて果肉除去・水洗
2.輸出業者乾燥場の網棚にて半日天日乾燥
3.脱穀
4.本乾燥
ドライミル工程:
1.スクリーン選別 2.比重選別 3.ハンドピック(通常2回)


-配送について-
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なお、定休日の月曜日、火曜日は営業日に含まれませんのでご注意ください。


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