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GUATEMALA HAB -中深煎- 100g

¥ 780

【グアテマラ サンタカタリーナ農園 ハイアルティテュードブルボン】
中深煎り

毎年、安定した香味を届けてくれるパートナーシップ農園です。
昨年に比べると、今年は断然に出来が良いと思います。

ハイアルティテュードブルボン(略してHAB)。
文字通り、アルティテュード(標高)がノーマルブルボンに比べてハイ(高い)なブルボン品種のことです。
中深煎りながらもカップバランスの良さは失われず、柔らかい苦味、上質なカカオを使用したビターチョコレートのような苦甘さや濃縮感を感じることが出来ます。豊かな量感のあるコクも楽しめます。しっかりとした飲み応えと飲みやすさを兼ね備えた味わいに仕上がっています。
とても滑らかでエレガントな印象です。

名産地アンティグアの中でもとりわけこだわりの強い生産者のコーヒー、毎日飲んでも飲み飽きることのない美味しさをぜひご賞味ください。
飲み逃がし厳禁です。


〈生産者情報〉
農園名:サンタカタリーナ農園
生産地:サカテペケス県アンティグア地域、アカテナンゴ火山東側斜面
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高:最下部地点1,765m、最上部地点1,980m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
乾燥:パティオで乾燥
レスティング:1.5ヶ月程度休息させる。レスティング中は定期的にカッピングを行い、香味が整い次第ドライミル工程に入る。
輸送:リーファーコンテナ


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