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COSTA RICA [washed] -中浅煎- 200g

¥ 1,600

【コスタリカ モンテス・デ・オロ マイクロミル ジャサル農地 カトゥアイ】
中浅煎

コスタリカの名産地タラスエリア レオンコルテス市より当店初登場!

フローラルな香りと共に、マンゴーのような穏やかで優しい酸と甘み、スルっと軽やかですっきり程よいコクをお楽しみ頂けます。
液体はとてつもなくクリーンで、冷めるにつれてより甘さがしっかりと感じられます。
ハチミツやみたらしのようなニュアンスもあります。
特に今回のジャサルは質感が秀逸なのです!
ふくよかで厚みのある味わい、長い余韻をぜひお楽しみください。

コスタリカならではの香味が最大限発揮されるよう、浅煎りから中浅煎りの焙煎度合の中で店主の考える美味しさに狙いを定め仕上げました。

今回扱う「ジャサル」の農地にコーヒーが植えられたのは2012年。
標高が高すぎるため、当初は牧草地として利用され,その後アボガドが植えられていた経緯がありました。しかし、この標高をうまく活かせば最高のコーヒーが作れるのでは?とオーナーのエミリオさんは考えコーヒーの生産を決意したそうです。

昨年から意識的にコスタリカのコーヒーを多く扱うようになり、改めてそのポテンシャルの高さに驚かされたのと、コスタリカの生産者の方々が作り出す多様な香味にのめり込んでしまいました。

まだまだ続くコスタリカのコーヒートリップ。これからも多彩なコーヒーを皆様にお届けいたしますのでご期待ください!


<生産者情報>
マイクロミル:モンテス・デ・オロ
農地:ジャサル
所有:エミリオ・ガンボア
所在:サン・ホセ州レオンコルテス市サンパブロ
標高:2,050-2,100m
品種:カトゥアイ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト


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