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HIROFUMI FUJITA COFFEE

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HIROFUMI FUJITA COFFEE

ルワンダ 中深煎り 200g

¥1,740

【ルワンダ マチアゾW.S. ガコ ブルボン / ウォッシュトプロセス】
中深煎り

同じ生豆でも焙煎度合が違うだけでこうも異なる味わいになるのかと改めてびっくり。
そしてコーヒーってのは面白い飲み物だなぁとしみじみするわけですが、この中深煎ルワンダ、これまた驚くレベルの美味しさなのです。

柔らかな苦みの中に見えてくるのがほっくりとした甘栗のような甘み。そう感じさせるのは液体の質感までもがシルキーでほくほくしているからこそ。(口にするもの全て、その食感・質感も美味しさを大きく左右します。店主はそれをとても重要視しています)

冷めるにつれて一層甘みと苦みがきれいに混ざり合ってくるので、ビターチョコをゆっくり口の中で溶かしているような優しくも豊かな味わいに心が満たされていきます。

液体の透明感が非常に高く、冷めるにつれてより果実の甘みをしっかりとお楽しみ頂けます。ケニアやエチオピアといった東アフリカの主要生産国のトップクオリティにも劣らないルワンダコーヒーの多様な味わいを存分にお楽しみください。
予想を遥かに上回る美味しさでびっくりしています。


<生産者情報>
主要生産者:ニャカレミエ・ジャン・ピエール
所在:西部州ンゴロレロ 郡マチアゾ市ギテガ地区
標高:1858-2200m
品種:ブルボン


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