【メキシコ　ユクカフェ　ティピカ、ブルボン ／ ウォッシュトプロセス】
中深煎り

浅煎りとは本当に全く異なるフレーバーを感じることが出来ます。
産地特性としての、控えめで柔らか、なのはそのままに、深めに焙煎することで、ナッツ系の甘みと香ばしさがより豊かに味わうことができます。滑らかでふくよかな質感もより一層味わいに厚みをもたらせしてくれます。そして、冷めるにつれてチョコレートのような甘みが感じられやすくなります。

メキシココーヒーの美味しさのポテンシャルの高さを存分に示してくれる中深煎り。ぜひ。


＜生産者情報＞
生産者：ユクカフェ生産者組合
所在：オアハカ州ミステカ地区サンタ・マリア・ユクヒティ村
標高：1,650-1,800m
品種：ティピカ、ブルボン
精製：発酵槽を用いたウォッシュト


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