【ペルー　サン・フェリペ　ブルボン、ティピカ、カトゥーラ ／ ウォッシュトプロセス】
中深煎

ペルー北部から初登場、素晴らしいコーヒーが届きました！
一言、美味しいコーヒー、だなと思いました。

ブラウンシュガーを煮詰めたような艶のある中深煎らしい甘苦さと明るく甘い風味がわかりやすく同居し、そこに滑らかなコクが美味しさに深みを感じさせてくれます。
高い次元で均整のとれたとても優れたコーヒー、という印象。
ペルーのコーヒーは久しぶりでしたが、サン・フェリペのポテンシャルの高さには驚きを覚えました。ぜひ。


＜生産者情報＞
生産者：サン・フェリペ8生産者のグループ
所在：カハマルカ県ハエン郡サン・フェリぺ地区
標高：2,000-2,300m
品種：ブルボン、ティピカ、カトゥーラ
精製：発酵槽を使用したウォッシュト


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