【インドネシア　オナンガンジャン地区　オナンガンジャン／スマトラプロセス】
中深煎

北スマトラのオナンガンジャン地区で発見されたスマトラ島在来の品種「オナンガンジャン品種」のマンデリンが心地よく美味しい！素晴らしい出来です。

森の中の湿った草木や土、ハーブ、なめし皮などのマンデリン独特の香り、柔らかい苦みと追熟させた南国果実の酸、黒蜜のような甘みが複雑に絡み合っています。滑らかでとろんとした質感もしっかりと感じられ、個人的に大当たりです。
欠点豆が少ないことも非常に高く評価できるポイントで、出来上がる液体はとてもクリーンで
す。その結果、オナンガンジャンの複雑で多様な味わいを存分にお楽しみいただけると思います。

チョコレートとの相性も良いですし、カフェ・オ・レにするとチャイのような印象も感じられます。ぜひ一度お試しください。


＜生産者情報＞
生産者：オナンガンジャンの農家
所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン
標高：1,400m程度
品種：オナンガンジャン
収穫：オナンガンジャン品種の木にリボンを括り付け間違いないよう収穫、完熟チェリーを選択的に手収穫
精製-乾燥：スマトラ式

19世紀末に発生したさび病(コーヒーノキの病気)の甚大な被害とその後の耐病性品種への植え替えにより、マンデリンの産地であるスマトラ島では当時栽培されていたティピカ系の品種はほぼ消失してしまいました。ただ、そのなかでもスマトラ島北部トバ湖周辺の標高の高い地域では細々とではあるものの同品種が残っている地域があります。LCFマンデリンもこの地域の品種を主体にしていますが、こちらの「オナンガンジャン」も同じ背景で生き残った品種です。「オナンガンジャン」とは地域の名前でもあり、品種の名前でもあります。


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